植识 Vol.007 为什么小番茄茎叶会变红

上周我们观察到，编号250216的小番茄茎叶表现发红，另外编号250301号的小番茄也是有一些发红的迹象，根据分析可能的原因是低温导致的，具体如下：

低温诱导花青素积累

花青素（anthocyanin）是一种抗氧化物质，可保护植物细胞免受低温造成的膜脂过氧化损伤。在低温、强光或干旱等逆境下，植物通过增加花青素含量增强抗逆性。

小番茄茎叶变红因为在上周出现了一周的持续降温，而光照和干旱并未出现，所以导致茎叶变红是在低温环境下植物体内花青素大量合成的表现。