巧去虾头污物，享美味小龙虾

小龙虾美味，但头部污物让人却步。掌握简易操作，轻松去除虾头脏东西，让美味无忧。

准备工具：小龙虾、剪刀、清水、小刷子。

清洗小龙虾 ：将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡 15 – 20 分钟，让其吐出体内杂质。期间可换水 1 – 2 次，使小龙虾充分清洁。

剪去虾头尖端 ：提起小龙虾，用剪刀呈 45 度角，从虾头顶部着眼点前 1 – 2 毫米处斜剪，可精准剪掉头部尖端，此时可见头部内污物。这一步是取出虾黄的关键前置操作，需细心操作，避免误伤虾黄。

冲洗内部污物 ：剪开后，将小龙虾放入清水中，用小刷子轻轻刷洗虾头内部，水流会将污物冲出。同时，轻轻挤压虾头侧面，促使污物快速排出。反复冲洗 2 – 3 次，直至内部干净透亮，无黑色淤泥残留，就能有效去除小龙虾头部的脏东西啦，保留虾黄的同时，确保食用安全。